Pizza Vallis

La Contrada Vallis, con i suoi colori giallo e blu, rappresenta una delle porte di accesso di Amelia. Porta della Valle, simbolo di protezione e solidità, affaccia sulla vallata, custodendo la città e offrendo una vista mozzafiato. Questa pizza è un omaggio alla sua potenza, con ingredienti che richiamano le tradizioni agricole della contrada, che nel Medioevo viveva principalmente di agricoltura.

Ingredienti

• Mozzarella fior di latte
• Pecorino grattugiato
• Melanzane grigliate
• Pomodorini gialli
• Olio extravergine d’oliva

Descrizione

Una pizza che celebra la robustezza e la tradizione della Contrada Vallis, che guarda verso la vallata attraverso la sua Porta della Valle. Il sapore deciso del pecorino, che richiama l’antica tradizione pastorale, si fonde con la dolcezza delle melanzane grigliate, un ortaggio che racconta la terra fertile di Vallis. I pomodorini gialli aggiungono freschezza e colore, mentre l’olio extravergine d’oliva completa il piatto con un tocco delicato e aromatico. Una pizza che racconta la forza della Vallis e le sue radici agricole, ispirata alla maestosità della vallata che la contrada custodisce.