Pizza Venturelli

La famiglia Venturelli, presente ad Amelia fin dal XIV secolo, ha giocato un ruolo fondamentale nella politica locale e nel consolidamento delle tradizioni. Questa pizza unisce ingredienti ricchi e saporiti, riflettendo la forza e l’influenza della famiglia, ma anche la capacità di evolversi e rinnovarsi nel tempo.

Ingredienti

• Mozzarella fiordilatte
• Crema di radicchio
• Speck affumicato
• Cipolla rossa caramellata
• Scaglie di pecorino di fossa
• Un filo di olio extravergine d’oliva

Descrizione

La Pizza Venturelli celebra la solidità e la radicata tradizione della famiglia con la crema di radicchio, un ingrediente che richiama la terra e il suo legame con la natura. Lo speck affumicato aggiunge un sapore deciso e ricco, mentre la cipolla rossa caramellata dona un tocco di dolcezza. Le scaglie di pecorino di fossa arricchiscono la pizza con una nota intensa, proprio come la storia della famiglia Venturelli, che ha saputo rimanere al passo con i tempi senza mai perdere il legame con le proprie radici. Un filo d’olio extravergine d’oliva completa il piatto, esaltando la sua ricchezza e raffinatezza.