Cono di Pizza Fritto Germanico

Il cono di pizza fritto germanico prende ispirazione dalla figura storica di Germanico Giulio Cesare, il celebre generale romano che, con le sue vittorie contro le tribù germaniche, si guadagnò una grande popolarità nell’antica Roma. Ma questa pizza non solo celebra la sua figura, ma anche un’importante scoperta archeologica ad Amelia: la statua di Germanico, ritrovata nella città e oggi conservata nel Museo Civico di Amelia. Un simbolo di forza e grandezza che trova il suo parallelo in un piatto robusto e ricco, che unisce la tradizione rustica e montana con il gusto autentico delle nostre terre.

Ingredienti

• Impasto per pizza fritta
• Fonduta di formaggi (mix di pecorino romano, parmigiano reggiano e mozzarella)
• Funghi porcini
• Speck

Descrizione

Il cono di pizza fritto germanico è un piatto che celebra la forza e la determinazione, come la figura storica di Germanico, il cui ritrovamento ad Amelia ha arricchito il patrimonio culturale della città. La croccantezza della pizza fritta si abbina alla ricchezza della fonduta di formaggi, con pecorino romano, parmigiano reggiano e mozzarella che creano una consistenza morbida e cremosa. I funghi porcini e lo speck evocano i sapori delle terre montane, aggiungendo un contrasto sapido e affumicato che si sposa perfettamente con la delicatezza della fonduta. Come la statua che rappresenta la solidità e la grandezza del passato, questo cono fritto è un’esperienza che unisce la tradizione gastronomica al gusto contemporaneo.